山芋は5×1センチくらいの長方形(拍子木切り)に切る。 …
さつま揚げは熱湯を回しかけて、端から細切りにする。 …
長ネギをは斜めにスライス。厚さは適当に。 …
薄皮を取ってほぐした明太子に、ゆずコショウを少々加えてまぜ、完成! …
はんぺんはさっとあぶる。 …
オクラはヘタを切って、塩少々を入れた熱湯でさっとゆでる。 …
ワカメは水で戻し、適当に切る。 …
サンマは刺身になっているものを手に入れると簡単。 …
生キクラゲは熱湯でさっとゆがいて細切り。 …
ナスは洗って、皮に切れ目を入れ、グリルか焼き網、オーブントースターで焼く。 …