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キャベツのレンジ蒸し

キャベツのレンジ蒸し

キャベツをざく切りにして、皿に盛り、蓋をかぶせて、レンジで1分半チン。


白ごま、マヨネーズに醤油をお好みでかける。

味付けを酢か醤油の、ノンオイルにすれば、今流行の「キャベツダイエット」にも応用出来る。


《このつまみの健康効果》

何と言ってもビタミン類が豊富に含まれる。
ビタミンCやビタミンKなど。

ビタミンCは、緑色の濃い所の方が多いとされている。すなわち「外葉」ということになるが、堅いので加熱しないと外葉は食べにくい。しかし、ビタミンCは加熱に弱い・・・二律背反、悩むところではあるが・・・要するに食べたければ食べるってなスタンスでいいのではないかと。
ビタミンCを多く含む食品はほかにもありますしね。

また、血液を凝固させたり、骨を強くして骨粗鬆症を防ぐ作用があるとされているビタミンK、

胃腸の状態を整え、潰瘍などの予防にも役立つとされる「キャベジン」・・・ビタミンUも含む。胃腸薬「キャベジン」は、ここからとられた名前。キャベジンは、フタを開けると、独特のキャベツっぽい匂いがするでしょう。

これらビタミンKとビタミンUは、左党には縁の深いとされる病気・痛風の発作予防にも効果ありとされている。
ビールのお供に、まさにうってつけのキャベツ。

そのほかにも、消化を助けるミネラル「硫黄」「塩素」なども含むので、消化不良やむかつき・胃のもたれなどを防いでくれる。


 

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