超簡単！ 酒のつまみレシピ集
簡単ポテトサラダ

ジャガイモを洗い、皮ごとレンジにかける。
フォークなどでつついて小穴を開けたビニール袋に入れて、陶器の皿に載せるとよい。
レンジの時間は様子見で（中２個で６分程度）。

その間に、キュウリ・タマネギ・好みでニンジンを薄切りにし、塩をふってもんでおく。

イモが柔らかくなったら、皮をむく。
熱いのでヤケドに注意。ちょっと水につけて表面をさますとやりやすい。

丼にイモを入れ、熱いうちにつぶし、塩・コショウ・マヨネーズ・酢で味付け。

しんなりした他の野菜をさっと洗ってぎゅっと絞り、つぶしたイモに混ぜる。

ビール・焼酎・日本酒に良く合う。
手作りのシンプルさが、後を引く味。

《このつまみの健康効果》

このサイトで紹介しているつまみレシピの中では、ちょっと一手間かかる印象だが、慣れてしまえばさっと作れる。
電子レンジの登場は、イモ類の加熱を飛躍的に簡単にしてくれたと思う。偉大なり。

じゃがいものビタミンＣは、加熱しても壊れにくい性質を持っている。
美肌効果もある。

カロリーを落としたい場合は、マヨネーズを低カロリータイプのものにすること。
また、ほかの野菜を多めにしてもよい。塩もみしたキャベツを加えてもヘルシーになる。

風味をかえたい時には、少しカレー粉を混ぜると、「カレー風味サラダ」になって、またウマサが広がる。缶で売っている「粉のカレー粉」を常備しておくと、何かと便利につかえるのでオススメである。