イクラのミョウガ和え

酢醤油で味つけしたイクラに、ミョウガの千切りを加えるだけ。
日本酒にベリーマッチする、大人の味。

醤油漬けのイクラなら、そのまま茗荷を加えればいいだけの話である！

しかし、いくらのプチプチ感とミョウガのしゃきしゃき感・・・食感の対比に加えて、みょうがの香りが加わって、風味も奥深くなり、とても１分でできるつまみとは感じさせない味わい。
「こりゃイケル」一品としてヘビーローテーションになること請け合い。

ただし、食べ過ぎにはご注意を。

《このつまみの健康効果》

イクラを初めとする魚卵は、プリン体が多い食材として「要注意」となっていることもあるが、良質なタンパク質を含む栄養価の高い食材であることも、また事実である。

この辺はバランスの問題で、そればっかりたらふく食べていれば問題も生じるだろうが、他の食材とうまく組み合わせて、ウマサを味わいたいものである。

暖かいご飯にのっけても、「ぜいたくイクラ丼」てな味わいで、幸福感に浸れる。

ミョウガを食べると物忘れがひどくなる、というのは、全くの迷信。
(・・・？　嫌な上司を忘れたいからたくさん食べていたって？　・・・残念！）