超簡単！ 酒のつまみレシピ集
モロキュウ

キュウリを適当に切る。

もろみ味噌（なければ普通の味噌でも可）をつけて食べる。

味噌は良い物で。うまみと香りが違います。

ビール・焼酎に。

《このつまみの健康効果》

味噌は、アジアが世界に誇る食文化のひとつ（・・・であると個人的には思っている）。
大豆のたんぱく質や栄養成分が、吸収しやすい形に変換され（麹による発酵で、アミノ酸に変化）、かつ美味く、かつ貯蔵性にすぐれている、素晴らしい食品であることは、異論の余地がないと思われますが。

みそ汁を良く飲む人には、胃ガンが少ないらしい。大豆のタンパクが、ガン細胞の発生を抑制するのだ。活性酸素の除去作用も強力である。

また、アミノ酸には、肝臓の解毒作用を助ける効果がある。２日酔いの朝、ムショーにみそ汁が飲みたくなるのは、こういう理由があったのだ＾＾；　風味の観点から見ても、むかつきを抑えてくれるような気がするし。

塩分が気になる・・・ともされるが、ダシをきちんと取れば、うまみたっぷりになり、それほど味噌をバンバン入れなくてもじゅうぶんイケる。
このレシピでも、味噌の全体量はそれほどでもないので、ご安心を。
全体のバランスを考えて食事を組み立てれば問題はない。

塩分だけに目を向けて、味噌の健康効果をみすみす見逃すことのほうが、だんぜんもったいない話である。