キャベツ煮

鍋に、鶏ガラスープを湧かし、適当に切ったキャベツを加える。

キャベツが柔らかくなったら、出来上がり。

スープの味は好みで。めんつゆでも何でも。

よく煮ると、深い味わいになる。

ビール・焼酎に。

《このつまみの健康効果》

ビタミンＣを多く含むキャベツ、中でも、緑色の濃い部分・・・外側の葉・・・に一番多いということである。その次が芯のまわり。

外葉は、堅いのが難点だが、このレシピにすれば、難なく無駄なく食べることが可能になる！
ぜひお試しあれ！？

また、血液を凝固させたり、骨を強くして骨粗鬆症を防ぐ作用があるとされている「ビタミンＫ」、
胃・十二指腸の潰瘍を防ぐとされる「ビタミンＵ」（いわゆるキャベジン）なども含む健康野菜。
これら２つのビタミンは、通風の発作予防にも効果ありとされているので、健康診断で「尿酸値が高い」「痛風の気がある」と言われた輩は、積極的に摂るべし。

さらに、硫黄・塩素などのミネラルも含んでいる。そう言われてみると、かすか～にイオウっぽい香りもするような？　草津温泉の香りです。ゆでたまごのような。

これらのミネラルは、胃腸内での内容物の消化・吸収を助け、胃のもたれ・むかつきなどを防ぐので、まさに「キャベジンそのまんま」。

加えて、比較的吸収されやすいタイプのカルシウムも含有、堅く巻いた葉には、堅実なる栄養成分ががっちりぎっしりなのである。