超簡単！ 酒のつまみレシピ集
あったかカニ豆腐

絹ごし豆腐を適当に切り、小鉢に入れる。
レンジで温める（半丁で１分半程度）。

カニの缶詰を開け、身をほぐす。
ネギはみじん切り。

豆腐をレンジから出し、水が出ていたら捨てる。

豆腐の上にカニ肉・ネギを散らし、醤油・酢・ゴマ油・好みでラー油をかける。

少々贅沢な一品。カニ缶が手に入ったらおためしを。
カニの替わりにザーサイ・メンマでもいける。

ビール・焼酎はもちろん、紹興酒も合う。

《このつまみの健康効果》

カニには、動脈硬化予防や、肝臓の強壮（解毒能力を高める）などの効果があるとされる「タウリン」が多く含まれる。
栄養ドリンクに添加されている、あのタウリンである。

また、殻に含まれる「キトサン」が、脂肪の吸収を妨げる働きがあるとされ、キトサン添加のダイエット食品が盛んに宣伝されたりしてますね。
まぁ普通の食事では、カニの殻は食べないからなぁ・・・。

さておき、うまみの元であるアミノ酸各種も多いので、あの独特の風味を醸し出している。
低カロリーのヘルシー食材。しかし値段はそんなにバンバン普段使い出来る感じではないかな＾＾；

とはいえ、同じくヘルシー食材の雄、豆腐との組み合わせはなかなかゴージャスで、高級中華料理店気分にしばし浸れる。
良い気分で食べると、健康にもいいのは、まぎれもない事実。
食事は楽しく食べましょう！