超簡単！ 酒のつまみレシピ集
アサリのレンジ蒸し

アサリの砂を吐かせる。
海水程度の塩水（なめると結構塩辛く感じる程度）に洗ったアサリを３０分ほどつけておく。
最近のアサリはそれほど砂を含んでいないので、省いても可。

深めの皿に入れ、フタまたはラップをかけ、レンジで加熱。
時間は様子見で。アサリの口が開いたらＯＫ。

レンジにかけている間にネギをみじん切りにしておく。

アサリを取り出し、上にバターとネギをちらす。

美味い汁がアサリから出るので、深めの皿でやること。

ビール・白ワイン・熱燗など、何でもいける。

《このつまみの健康効果》

アサリには、ビタミンＢ１２が多く含まれる。
貧血の予防・改善や、肝臓の強壮などに役立つとされる。

そのほかに、ビタミンＢ１２を多く含む食品は、レバーや卵など。
しかし、これらは、コレステロールの問題もあるので、ナーバスになっている方もおられるだろう。アサリをはじめとする貝類は、その点あまり心配がいらない食材と言える。

また、鉄分・亜鉛も含まれる。
特に亜鉛は、不足すると味覚障害を引き起こすとされ、近年注目度が高まっている成分。
夕方のニュースなどで、「食パンしか食べない女性」とか、「何を食べても味を感じない若者」てな特集が組まれていたりしたのも、亜鉛不足と結論づけていた。

栄養ドリンクにも配合されている「タウリン」も含有。
「血液サラサラ効果」があるとされ、血液の質を高めてくれる。

バターは、適度にしたい。入れすぎると、カロリーも高くなるし、せっかくのアサリのうまみが負けてしまうからだ。