超簡単！ 酒のつまみレシピ集
餃子の甘酢あんかけ

タマネギ・ニンジン・ニラ・きのこなど、あり合わせの野菜を適当に切る。

鍋にやや薄目の中華スープを作り、野菜を入れる。

砂糖、酢、醤油・コショウで味を調え、野菜が煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

焼き餃子にかけて食す。

スーパーで調理済みの餃子を買ってくると早い。
餃子は、電子レンジかオーブントースターで軽く温めると美味い。ガスレンジのグリルでも香ばしく温められる。

ビール、焼酎に。
そのまま「飯モード」に突入できるメニュー。

《このつまみの健康効果》

餃子の具には肉と野菜がバランス良く入っているし、さらにあんかけで野菜をプラス。
餃子一辺倒でビールとガツガツ・・・のいつものパターンばかりでは、さすがにまずかろう・・・腹周りが・・・と思い、ヘルシーメニューに転化すべく開発してみた。

こうすることにより、「餃子１０個　＋　ビール」　だったのが、「あんかけ餃子６個　＋　ビール」でじゅうぶん満足感を味わえるようになったのは収穫である。

とろみのついたあんは冷めにくいので、冬場にも重宝する。
いつもと目先が違って、大皿にドーンと盛るとかなり豪華に見えるので、家族にも大好評。できあいの餃子とは思えない華やかさを醸し出せる。

来客のもてなし料理としてもじゅうぶんに使える。