超簡単！ 酒のつまみレシピ集
水菜とザーサイのサラダ

水菜を洗い、適当に切る。

サニーレタスは一口大にちぎる。
味が落ちるので、包丁は使わないこと。

器に野菜を入れ、少ししんなりするまでレンジにかける。
量にもよるが、１分ほど。
くたくたにしすぎると、歯ごたえがなくなってしまうので、加減する。

瓶詰めのザーサイを適当に切る。

野菜と混ぜる。

ザーサイの汁・塩・コショウ・酢、物足りなければ醤油を加える。
ラー油をたらしても美味い。

ビール、焼酎に。

《このつまみの健康効果》

ちょっと加熱して野菜のカサを減らすことで、たくさん食べようという魂胆から生まれたレシピ。

それだけだとなかなか箸も進まないが、ザーサイの風味を借りることで新鮮な味になる。
ザーサイに限らず、「つけもの系」は、刻んでほかの野菜と混ぜると、調味料がわりに使えるのでけっこう便利。「つくだ煮」もまたしかり。

組み合わせた３種は、どれもビタミンやら繊維質やらが摂れる。

独特の歯ごたえが何とも言えない心地よさ。