超簡単！ 酒のつまみレシピ集
簡単だいがくいも風

サツマイモを一口大に切る。

ふたまたはラップをして、電子レンジにかけ、柔らかくする。

フライパンにごま油を多めにしき、サツマイモを炒める。

砂糖、みりん、酒、醤油、すりごまで調味。

器に盛り、すりごまを振りかける。

イモ焼酎のお湯割り・泡盛に合う。

ハチミツを加えるとコクがでる。

《このつまみの健康効果》

サツマイモは、ビタミンＣと食物繊維の宝庫。
便通を良くし、腸内環境を整えるとともに、美肌効果もある。
女性のみならず、男性諸氏も積極的に摂りたい野菜。

スーパーやデパ地下で焼き芋が売られているご時世、やっぱりイモは人気者である。

一本１０００円もする「高級焼き芋」もあるそうで、管理人は食べたことないのだが、ウマイのでしょうか？

さておき、普通は揚げてから甘い蜜をからめる「大学イモ」だが、カロリーがちょいと気になるところではあるので、揚げずに作る「なんちゃって大学芋」を目指してみた。

電子レンジにかけたあと、多めの油で「炒め揚げ」にする感じ・
表面を少し焦がし気味にすると、香ばしくなってまた別のウマサが出現する。

ごまは、白黒どちらでも構わないが、個人的には黒ごまが好み。