超簡単！ 酒のつまみレシピ集
いわしと野菜のくたくた煮（カレー風味）

キャベツ・ピーマンなどあり合わせの野菜を適当に切る。

いわしを鍋に入れ、水・みりん・酒・砂糖をひたひたになるまで加え、火にかける。

いわしの色が変わったら、野菜を加える。

カレー粉・塩・こしょう・醤油で味を調える。

ふたをして、野菜がくたっとしたら出来上がり。

いわしは、残った刺身や、缶詰のものなどで構わない。
缶詰の場合は、味が付いているので、調味料を加減すること。

カレー味にすると、ビールに合う。
トマト味もいける。

《このつまみの健康効果》

「からだにいい」「頭がよくなる」（Ｂｙ「おさかな天国」、懐かし～）青魚の代表格。

ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）・・・脳細胞、視神経の細胞を活性化させる。認知症予防にも効果があるとされる成分。

ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）・・・中性脂肪を低下させ、血栓予防の効果があるとされる。血液サラサラ効果。

・・・の、２大成分がつとに有名であるが、そのほかにもカルシウム・ビタミンなど、健康効果のある成分満載である。

近年漁獲量が減少気味で、「高級魚になるのでは！？」と、夕方のニュースショーなどで一時期騒がれていたが、管理人の周囲では実感はあまりない。６匹３００円くらいで手に入る。

カンヅメや調理済みのパックを上手く使うと、手軽にイワシの健康パワーを採り入れられるので、ぜひお試しを。

独特の生臭さや、ショウガやニンニクをガンガン効かせると食べやすくなる。薬味の健康成分も加味されて、一石二鳥である。