鳥挽肉とガンモのそぼろ煮

がんもどきは適当に切って、熱湯をかけて油抜き（省いても可）。

フライパンに、油・しょうがチューブ少々を入れ、鶏挽肉とねぎのみじん切りを炒める。
砂糖・塩少々で味付け。

だいたいぽろっとしてきたら、がんもどきを加える。

水を少し足し、さらに砂糖を加える。少し多めに入れてもよい。

ふつふつしてきたら、味噌を小さじ１～２杯入れて味付け。

味がなじむまで１分ほど中火で煮て、完成。

水分が多くなったら、水溶き片栗粉でトロミをつけるとおさまりがよくなる。

味付けは味噌がポイント。辛いのが好きな輩は、豆板醤を入れてもオツな味。

少々手間がかかるが、慣れるとうまさにやみつきになる一品。ご飯のおかずにもなる。
焼酎のお湯割りに。

冷めてもウマイので、弁当のおかずにもうってつけ。作ってあげれば、奥方にも大層喜ばれることであろう。

《このつまみの健康効果》

鶏ひき肉とがんもどきの、良質なタンパク質がたっぷり。その割に脂肪分は少なめのヘルシーメニューである。
ひき肉を「赤身系（白っぽい皮や黄色い脂肪の粒があまり見えないもの）」にすれば、なおヘルシー。好みでシイタケなどのキノコ類を加えてもよい。

でもご飯が進む味なのが玉に傷＾＾；