セロリメンタイ（明太子）

セロリ（１／２本程度）は一口大に切る。葉もざく切り。

明太子１／２腹は、薄皮をとってほぐす。スプーンで絞るようにすると簡単。

器に、セロリ・明太子をいれ、ごま油・みりん少々を加え、よく混ぜて出来上がり。

セロリの歯ごたえがやみつきになる一品。

明太子好きならばもっと分量を増やしても。

マヨネーズを加えてもいける。

ビールに合う。

《このつまみの健康効果》

セロリには、ビタミンＣ・カロチン・食物繊維が含まれている。
血圧の降下・安定作用もあるそうな。

独特の香りには、食用増進効果、精神安定などがある・・・と言われているが、苦手な人はあの香りが元凶なのですよね。人によりけりってことです。

栄養成分は葉の方に多いので、スーパーでは、葉つきのよい物を選ぶと、なんとなくお得感。
管理人は汁物の具に使っている。そのほか、てんぷらにしてもイケる。

なんといっても歯ごたえが小気味良い。
繊維が縦に走っているので、沿って切るか、断ち切るかで食感が違ってくるので、お試しあれ。