ネギヌタ

長ネギは洗って適当に切る。

管理人は端から、２～３センチ幅の斜め薄切りにしてみた。
ネギの太さによって加減するのがおすすめ。
ネギ好きな輩は大きめでも。

皿に盛り、電子レンジにかける。
時間は様子見で。ちょっとしんなりする程度がいいかも。

しんなりしたネギを、市販の「酢みそ」であえて完成。

タレを手作りする場合は、白みそ　＋　砂糖　＋　酢をよく混ぜ合わせる。

写真はちょっと電子レンジにかけすぎて、くたっとしてしまったものである＾＾；
でも甘みが出てうまかった。

辛口の熱燗はもちろん、焼酎にもよく合う。

《このつまみの健康効果》

薬味として名高いネギと、味噌の組み合わせ。
聞くだけで健康になれそう（！？）。

ネギには体を温める作用があるので、風邪のひきはじめなどにたっぷり食べるとよいだろう。

ねぎ特有の匂いと辛味は、「アリシン」という成分である。
加熱すると甘みにかわり、匂いも気にならなくなってたくさん食べられるので、苦手な人は、加熱するのがオススメである。

ビタミンＢ１の吸収を高める効果があり、疲労回復を手助けしてくれるとのこと。体力消耗気味のときに嬉しい食材である。

緑の葉っぱの部分にも、カロチン・ビタミンＣが含まれているので、余さず食べたい。

管理人は、市民農園でネギを作っているのですが、収穫に時間がかかる野菜です。
春に植えて、収穫は秋の終わり（ほぼ冬）。
そう考えると、時間がかかる割に、値段はそれほどでもないんですねぇ。