カレーこふきいも

ジャガイモを洗って、ビニール袋に入れ、電子レンジにかける。

袋が破裂しないように、フォークなどで穴を開けておくとよい。

柔らかくなるまで加熱。量にもよるが、途中でひっくり返して数分。この辺は慣れと勘で。

加熱している間に、カレー粉と塩を合わせておく。
量はこれまた適当。カレー粉小さじ１に、塩小さじ４分の１とか。食べてみて薄味だったら、上から塩を足せばよい。

やわらかくなったら、取り出して皮をぺろっとむく、ヤケドに注意。

皿に盛り、カレー塩を上からからめつつ、一口大に割っていく。

全体になじんだら、できあがり。

ビールによく合うスパイシーさ。

辛いのがお好みなら、「カイエンペッパー」「ガラムマサラ」などを少々加えるとよい。

《このつまみの健康効果》

ビタミンＣ豊富なジャガイモ。
加熱すると壊れやすいビタミンＣだが、じゃがいもはでんぷんでガードされているので、加熱しても損失が少ないんだそうだ。
美肌にもってこいですな。

また、カレー粉の辛さと香りは、暑さで減退しがちな食欲にカツを入れてくれる。「夏バテ気味で何食べても美味くない」なんてときにオススメである。
カレーそのものよりもライトなので、胃にももたれない。

カレー粉は、缶に入っている「ヱスビー」のものを冷蔵庫に常備しておくと便利。
（・・あ、別にヱスビーの回し者ではありませんよ、他のメーカーのものでも。これしか知らないもんで、便宜的に出してるだけでやんす＾＾；）

このレシピの特徴は、何と言っても、「皿の上で作れる」ことであろうか。
洗いものを少なくするというのも、管理人のつまみづくりの至上命題なので、まさにうってつけの一品なのである。