なんちゃって棒々鶏（バンバンジー）
鶏のささみを、少し深さのある皿に盛り、上から料理酒をふりかける。
裏返したりして、酒を少しなじませる。
フォークで何カ所かつついて穴を開けると、酒のなじみもよくなるし、レンジにかけた時の爆発も防げて一石二鳥。
フタまたはラップをゆるめにかけて、電子レンジに。
量にもよるが、３分ほどで中まで加熱されるのではなかろうか。
中まで白く加熱されていることを確認して取り出し、しばらくそのままにしてあら熱を取る。
その間にきゅうりをせん切りに。適当でよい。器に盛り、冷蔵庫に入れておく。冷えるとさらにシャキッとした食感が楽しめる。
ごまだれを作る。
練りごまに、マヨネーズ・砂糖・酢・醤油を加え、よく混ぜる。豆板醤を少し入れると、ぴりっとした味になって、また美味い。
鶏肉が適当に冷えたら、手でほぐす。
器に溜まっている汁気には、鶏のダシが出ているので、捨てるのは勿体ない。ごまだれに加えてしまおう。
冷蔵庫からキュウリを取り出し、植えにほぐした鶏肉をのせ、ごまだれをかけて完成。
ビール・紹興酒に合わせてまったりと。
さらに手を抜くには、市販のゴマドレッシングをかけてしまえばよい。
《このつまみの健康効果》
利尿作用があり、暑さで体内に籠もった熱を代謝させてくれるキュウリ。夏野菜の代表格である。
管理人は市民農園で作っているのだが、トゲがすごいのなんのって。素手で触ると痛いっす＾＾；
じつは、結構エネルギッシュな野菜だったりする。スーパーに並んでいる物は、トゲがとれて、ずいぶん「角が丸くなってる」んですな。
鶏のささみは、良質なタンパク質が摂取出来る食材。低カロリーでヘルシーだし。淡白な味わいは、誰からも好まれる。
油の使用料も控えめの、体に優しいつまみ。
「蒸し鶏」は多めに作って冷蔵庫に入れておけば、翌日の朝食のサラダにのっけて「チキンサラダ」にもできる。朝からリッチ感がただよい、気分よくなること請け合い！
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