超簡単！ 酒のつまみレシピ集
手羽元のユズコショウ

鶏の手羽元（スペアリブてな名称がついていたりする）は、ペーパータオルで水気を拭き取る。

軽く塩コショウして、コンロのグリルまたはフライパンで焼く。
テフロン加工のフライパンなら油を敷く必要はなし。
皮の方からこんがり焼くと香ばしくて美味い。

頃合いをみつつひっくり返して、中まで火を通す。

皿に盛り、ゆずこしょうを添えて食す。

《このつまみの健康効果》

低カロリー高タンパクの鶏肉。肉系つまみとしてはヘルシーである。
このレシピは「ただ焼くだけ」なので手軽にチャレンジして頂けるかと思う。
オーブントースターで焼いてももちろんＯＫ。

管理人は実は鶏皮がやや苦手だったのだが、「これでもか！」とパリパリになるまで焼いてみたところ、香ばしさにすっかり苦手意識が吹っ飛んだ。
油も落ちてより一層ヘルシーになるのでオススメ。

ユズコショウは何に添えても、一瞬にして「つまみ味」に変身させてくれる便利な調味料。
「家飲み派」は、ぜひとも常備しておきたい。
ただ、ちょっと塩分が気になるところではあるので、ほどほどに・・・。
（写真はちょっと多すぎた～！）