イカは食べやすい大きさに切る。
ゲソはぶつ切り。
ワタを抜いて下処理してあるものが便利。
ホールトマト缶、塩コショウとイカを鍋に入れ、適当に煮る。
トマトを適当につぶしながら煮ると良い。
オリーブオイル、ニンニクを入れるとさらに味わい深くなる。
写真はピーマンを加えてある。
そのほかキノコや残り野菜を加えても美味。
管理人は家庭菜園で山ほど取れるトマトをガンガン煮ている。(写真も自家製トマトソース)
冷蔵庫に入れておけば数日ストック可能な常備菜。パスタにかけてもイケる。
キリッと冷えた白ワインに合わせておしゃれにいこう!