大根ステーキ
大根は2センチ幅くらいの輪切りにする。
皮は、むいてもいいが、そのままでもよい。
(野菜は、皮に栄養があるとも言われますのでお好みで)
皿に平らに並べ、ラップをかけて電子レンジに。
厚さにもよるが1~2分かけて少し柔らかくしておくと調理時間が短縮。
フライパンに並べ、中火で焼く。
油は原則敷かなくて良い。
少し風味を加えたい場合はオリーブオイルやごま油をちょいとたらしても。
表面にうっすら焦げ目がついたら皿に盛る。
お好みの味噌(ゆず味噌・金山寺みそ・もろみみそ)をのっけて完成。
味噌はみりんでのばしたりして、少し甘めにするとウマイ。
甘みの増した冬の大根で作ると素材のうまみが堪能できる。
熱燗や焼酎のお湯割りに。