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新タマネギと鮭の中骨サラダ

新タマネギた鮭の中骨サラダ

新玉ねぎの甘みと鮭の中骨の風味がマッチ!

新玉ねぎは薄切りにする。

辛みが少ないので水にさらさなくて良い。
(まぁ念のためちょっと囓ってみて辛かったらさらしても・・・)

「鮭の中骨」は缶詰で市販されているので、缶を開ける。

皿に玉ねぎスライスを広げ、上から鮭の中骨を乗せる。

酢醤油(ポン酢)・マヨネーズで味付け、
さっくりと全体を混ぜて完成。

ちょいと「柚コショウ」「粗挽き黒コショウ」を加えるとさらに奥深い味わいに。

中骨の生臭さも消してくれる。
(この「生臭さ」がうま味でもあるのだが^^;)


 

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