大根葉とジャコの炒め物

新鮮なダイコンの葉っぱが手に入ったので、ちりめんじゃこと炒めました！

ダイコンの葉っぱは洗って、食べやすく切る。

炒めるとしんなりするので、ザク切りで良い。

フライパンにごま油をしき、ちりめんじゃこを投入。

全体に油が回ったら、ダイコンの葉を投入。

混ぜ合わせつつ、酒・砂糖（もしくはみりん）・しょうゆで味付け。

ダイコンの葉とじゃこのバランスは適当に。

この辺はあんばいを見つつ、アバウトに行こう。

甘めにするとご飯によく合う。

つまみ寄りにするなら「じゃこ多めの甘さ控えめ」で。

さっと炒め合わせるのもよし、炒め込んで（！？）佃煮風にするのも良し。

日持ちするので常備菜としても重宝します。
お弁当のおかずにも。

仕上げにすりごまをまぶすと風味が増します。

カルシウム豊富な、健康つまみの筆頭にあげられる。

熱燗や焼酎のお湯割りでいきたい。