サク状のシメサバ（一口大に切られていないもの）を手に入れる。 …
キャベツ・ピーマンなどあり合わせの野菜を適当に切る。 …
レンコンは薄く切る。 …
スーパーでアジの刺身を買ってくる。 …
鰯（いわし）の刺身を短冊状に切る。 …
サンマの刺身を、チューブの練り梅であえる。 …
酢醤油で味つけしたイクラに、ミョウガの千切りを加えるだけ。 日本酒にベリーマッチする、大人の味。 …
アサリの砂を吐かせる。…
ひじきは水につけ、電子レンジでもどす。 量にもよるが、ひとり分なら２分もあればＯＫ。つまんでみて柔らかくなっていれば完了。 ざるにあけ、よく水洗いする。 …
ゴーヤ（ニガウリ）は縦半分に切って種を取り、薄切りにする。 …
