ミョウガは千切りにして軽く水にさらす。 …
ズッキーニは半月切りにしてさっとゆでる。 …
ダイコンはさいの目に切る。 …
里芋は皮をむいて、柔らかくなるまでゆでる。 …
はじめに、ネギ味噌を作る。 …
あり合わせのキノコ(写真ではエノキとブナシメジ)をほぐす、または食べやすく切る。 …
オクラはヘタをとって端から適当に切る。 …
白菜は適当にざく切りにする。 …
鶏の手羽元(スペアリブてな名称がついていたりする)は、ペーパータオルで水気を拭き取る。 …
ヤマイモは皮をむいて適当に切る。1センチ弱角くらいか。 …