サーモンマリネ
刺身用サーモンは、端から薄く切る。
皿にサーモンを入れ、オリーブ油少々・酢・コショウ・塩・カレー粉少々を入れ、混ぜ合わせる。
ラップをして冷蔵庫に入れ、１～２時間ほど寝かせる。
適当になじんだら、取り出して混ぜ合わせて完成。
白ワイン・ビールにバッチリ。
サーモンは、切ってあるものでも勿論かまわない。
タマネギのスライスやパセリのみじん切り、バジリコなどを加えても。
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