豚バラ肉の柚子胡椒焼き

豚のバラ肉は、３～５センチくらいの長さに切る。

油をしかないフライパンに、切ったバラ肉を並べる。

中火で両面をこんがり焼く。

油がじわじわ出てくるので、気になる場合はキッチンペーパーなどで吸い取りつつこんがりと焼くべし。

良い感じに焼けたら、皿に盛って柚コショウを添える。
（写真はネギの青いところも一緒に焼いてある）
油を少しでも落としたい場合は、焼き網やガステーブルのグリルを使っても良い。

豚バラ肉は、韓国料理の「サムギョプサル」にも使われる部位。
けっこう油があるので、キムチ風味などパンチの効いた味付けが良く合う。

極冷えのビールでガッツリいきたい。
夏バテ撃退にもおすすめです。