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ホウレンソウとジャコのササッと炒め


ほうれん草は食べやすく切る。長さ3~5センチくらい?


ニンニク一かけは適当にみじん切り。
(なくてもよい)

あれは「鷹の爪」一本を割って、中の種を出しておく。

フライパンにごま油をしき、ニンニクを炒める。
香りが出てきたら、ジャコを投入。
ジャコの量は適当で。多めにすると味が出てうまい。

ほうれん草を加え、さらに炒める。

全体に火が通ったら、塩こしょうで味を調えて完成。

ごま油 or にんにくが味の決め手なので、何はなくとも。

どちらかは必ず入れること。

ほうれん草は、生食もできるタイプ(「サラダほうれん草」などといった名称で市販されている)で。
通常のモノならさっと湯がいてから作るとよいが、一手間ではある。

パスタに乗っけてもイケる。

冷えたビールに合わせるとよい感じ。


 

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