ホウレンソウとジャコのササッと炒め
ほうれん草は食べやすく切る。長さ3~5センチくらい?
ニンニク一かけは適当にみじん切り。
(なくてもよい)
あれは「鷹の爪」一本を割って、中の種を出しておく。
フライパンにごま油をしき、ニンニクを炒める。
香りが出てきたら、ジャコを投入。
ジャコの量は適当で。多めにすると味が出てうまい。
ほうれん草を加え、さらに炒める。
全体に火が通ったら、塩こしょうで味を調えて完成。
ごま油 or にんにくが味の決め手なので、何はなくとも。
どちらかは必ず入れること。
ほうれん草は、生食もできるタイプ(「サラダほうれん草」などといった名称で市販されている)で。
通常のモノならさっと湯がいてから作るとよいが、一手間ではある。
パスタに乗っけてもイケる。
冷えたビールに合わせるとよい感じ。