ミョウガとキクラゲの酢の物

ミョウガは千切りにして軽く水にさらす。

キクラゲは乾物なら戻す。
ひたひたの水に入れて電子レンジにかけると簡単。
時間は量によるので塩梅をみつつ。
ちょいと触ってみてやわらかくなっていればオッケー＾～＾；
管理人が一度に作る量だと２分くらいかな。
（調味料を合わせている間、湯にひたしておけば「余熱」でさらにいい感じに）

戻ったら太めの千切り（一口大）に切る。

生キクラゲならそのまま、熱湯でさっとゆでて切る。

合わせ調味料を作る。

市販の「すし酢」を使うと手間が省けるが。
酢・砂糖・塩かめんつゆをちょいちょいと合わせる。

器に、ミョウガときくらげを入れ、酢をかけて混ぜると完成。

コリコリとした食感のキクラゲとしゃきしゃきしたミョウガの取り合わせが絶妙。

国産の生キクラゲが手に入ったので作ってみた。
キクラゲはほとんどが中国産の気がするので、貴重品かな？