キュウリのゆかり和え

キュウリと「ゆかり（赤しそ）」の簡単和え物。即席漬け風です。

材　料

キュウリ　ゆかり（「ゆかりごはんの素」などとして売っている。赤シソのふりかけ）　酢

つくりかた

キュウリは、すりこぎで軽くたたく。

包丁でところどころ切れ目をちょいと入れてからたたくと、良い感じに割れ目が入る。
割れ目が入ったら、大きめの拍子木切りに。

あまり強くたたき過ぎると粉々になってしまうので手加減しつつ。
（ストレス解消になるかもしれないが＾＾；）

器にキュウリを入れ、「ゆかり」を振り入れる。

酢少々を加え、全体をよく混ぜる。

１０分ほど置くと、味が良くしみる。

目安としては、キュウリが「ゆかり色」になる程度の時間をおきたい。

夏に嬉しいさっぱり系つまみ。

ビールでも冷や酒でもマッチする。