ヤマイモは皮をむいて適当に切る。1センチ弱角くらいか。 …
がんもどきはさっと熱湯をかけ、油抜きをする。 …
厚揚げを適当に切る。 …
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焼き豆腐は一口大に切る。 …
山芋は5×1センチくらいの長方形(拍子木切り)に切る。 …
長ネギをは斜めにスライス。厚さは適当に。 …
薄皮を取ってほぐした明太子に、ゆずコショウを少々加えてまぜ、完成! …
ナスは洗って、皮に切れ目を入れ、グリルか焼き網、オーブントースターで焼く。 …
山芋を適当に切る(包丁でたたく)。 …