ゆずコショウ明太子
薄皮を取ってほぐした明太子に、ゆずコショウを少々加えてまぜ、完成!
そのまま舐めつつ一杯やってもいいし、
写真のように温めた豆腐などにのっけてもオツな一品。
熱燗・焼酎のお湯わりに。
《このつまみの健康効果》
ユズ・コショウともに体を温める作用があるので、冷え性の輩にはおススメ。
「食が細くて・・・」とお悩みの時にもいい。ご飯がすすむ。
やっぱり日本人に一番合っているエネルギー源は米、なんだと思うので。
ただ、食べ過ぎると塩分をかなり摂ってしまうので、適量をまもるべし。
調味料や漬け物、なめ味噌感覚でちょこちょこつまみたい一品。
明太子にはユズで香りがつけられている製品もあるんですね。
管理人が以前もらった「高級明太子」にはユズ風味がついていた。えらく美味かったっす。
スーパーの「1パック398円」の明太子でやってみたところ、その「高級っぽい」味になった。
相性がいいのも当たり前か。