焼きネギ明太子

長ネギをは斜めにスライス。厚さは適当に。

テフロン加工のフライパンに油をひかないままネギを入れ、焦げ目がつくまで焼く。
ときどきひっくり返す。

明太子は薄皮をとっておく。スプーンなどで、端からしごくと簡単。
面倒くさい輩は手でちぎってもＯＫ。

皿にネギを盛り、明太子をのせ、海苔をちぎりつつかける。

軽く混ぜ合わせて完成。

熱燗・焼酎にベリーマッチ。

あたたかいご飯に乗せても絶妙な味。

《このつまみの健康効果》

明太子には、親であるスケトウダラ以上に「DHA（ドコサヘキサエン酸）」と「EPA（エイコサペンタエン酸）」が含まれるという。

そのほか、タンパク質、ビタミンＢ1・Ｂ２・Ｅなどが多く含まれる。

ただ、どうしても着色料はじめ化学添加物が多めになるのが気になるところ。
管理人は「無着色」タイプをチョイスし、食べ過ぎないように適量を守るようにしている。
美味いんですけどね＾＾；。ごはんいくらでもイケちゃいますし。

だいたい・・・１月に１パックを購入・・・くらいのペースかな。
１パック買うと４～５日もつので、「中３週間」は開けることになる。

「断食明け」ならぬ「断明太子開け」の一口はたまりまへんよ～！