ジャーマンポテト風です。…
豚肉(小間切れ、バラ、肩ロース薄切りなど)は一口大に切って塩こしょうしておく。 …
豚のバラ肉は、3~5センチくらいの長さに切る。 …
あり合わせのキノコ(写真ではエノキとブナシメジ)をほぐす、または食べやすく切る。 …
白菜は適当にざく切りにする。 …
鶏の手羽元(スペアリブてな名称がついていたりする)は、ペーパータオルで水気を拭き取る。 …
鶏のささみを、少し深さのある皿に盛り、上から料理酒をふりかける。 …
キャベツは洗って、ざく切りにする。 …
鍋に湯をわかし、沸騰したら筋なしササミを入れ、表面が白くなったらさっと引きあげ、冷水にとる。 …
がんもどきは適当に切って、熱湯をかけて油抜き(省いても可)。 …