ウインナーと白菜の煮込み

白菜は適当にざく切りにする。

ウインナーも適当に切る。
そのままでも構わない。

鍋に白菜とウインナーを入れ、上から塩コショウをして中火にかける。
白菜を多めにしておくと水分が出るので、水を入れなくてもよい。

蓋をして蒸し煮にする。

白菜がくたっとなったら、味見をし、物足りなかったらさらに塩コショウを加える。

皿に盛り、マスタードを添えて完成。

ドイツ風なので何はなくともビールでいこう。

鍋とは一味違った白菜料理・・・しかも一度にたくさん白菜が消費できるメニューということで考案してみた。
淡白な白菜をウインナーのダシでたっぷり食べようと言う魂胆である。

《このつまみの健康効果》

冬野菜の代表格である白菜。
身体を温める効果があるとされ、旬の冬にはたっぷり食べたいものだ。
ビタミンＣやカルシウム、鉄、カロチンなどが含まれている。
芯の方に栄養分が多いようなので、葉も軸も余さずいただこう。

ウインナーが味の決め手と言えば言えるので、「あらびき」タイプがおすすめ。
ちょっとふんぱつしてデパ地下あたりであつらえるのもいい。