トマト（ミニトマトでもよい）は適当に切る。 …
大根は長さを半分に切り、縦２ミリ厚さに切ってから、縦細切りにする。 …
がんもどきは適当に切って、熱湯をかけて油抜き（省いても可）。 …
大根は適当に切る。 …
大根・ニンジンは千切りにする。 …
ゆでだこは一口大、白菜はざく切りにする。 …
ゆでだこは一口大に切り、さっと熱湯をかける。 …
ブナシメジは小房に分け、タマネギは適当に薄切りにして一緒にレンジにかける。 （量にもよるが１～２分程度。しんなりすれはＯＫ） …
タマネギは千切りにして、塩をふり、しばらく置いてしんなりさせる。 …
