ピーマンは種をとって細切りに、ニンジンも細切りに。 …
ナスは縦半分に切り、端から薄切りにする。 …
がんもどきは適当に切って、熱湯をかけて油抜き(省いても可)。 …
長ネギを5センチくらいの長さの千切り(白髪ネギ)にし、水にさらす。 …
ゆでだこは一口大、白菜はざく切りにする。 …
水菜は、洗って適当に切る。 …
カボチャは一口大に切り、電子レンジでやわらかくする。 …
水菜を洗い、適当に切る。 …
レンコンは薄く切る。 …
豆腐を適当に切って、器に盛り、電子レンジにかける。 …