がんもどきは適当に切って、熱湯をかけて油抜き（省いても可）。 …
キクラゲ・ひじき・高野豆腐は電子レンジでもどす。 …
水菜は、洗って適当に切る。 …
絹ごし豆腐をレンジにかける。 …
豆腐（木綿でも絹でも）を電子レンジにかける。 …
鍋に油を敷き、パックの水を捨てた豆腐を入れる。 …
厚揚げに熱湯をかけ、油抜きする。省いてもまあ可。 …
絹ごし豆腐を適当に切り、小鉢に入れる。 レンジで温める（半丁で１分半程度）。 …
