味噌豆腐

木綿豆腐は適当に切り、深めの皿にいれ、電子レンジで温める。

かなり熱くしてよい。水が出たら捨てておく。

「味噌田楽用みそ」とみりん少々を合わせ、これまた電子レンジで温める。
取り出してよく混ぜる。とろっとする程度にみりんで堅さを調節。

温めた豆腐にかけて食す。

みそは甘めの方がいける。
ゆずの皮を入れると、高級感がでる。

熱燗・焼酎のお湯割りに合う。

《このつまみの健康効果》

豆腐＆味噌の「大豆コンビ」。同じ素材だが、これだけ違った食品になるのかと、改めて先人の知恵と工夫に感じ入る一品である（！？）。

良質なタンパク質、大豆イソフラボンなどを効率よく摂取できる。
カロリーも低め、値段も低めと、カラダにも家計にもやさしいメニュー。

甘みそは、もちろん自分で手作りしてもうまい。
みそに、砂糖・みりん・酒を加えて電子レンジで加熱。頃合いをみつつ取り出してよく混ぜる。ある程度きちんと加熱して、みりんのアルコール分を飛ばすとよい。

赤みそでも白みそでも、お好みのもので。
「金山寺みそ」などの市販のなめ味噌・調味みそを使ってもよい。

また、コチュジャンやテンメンジャンなどでも、韓国風・中華風になってつまみになる。