野菜スティック（セロリ）

洗ったセロリの茎を適当に切る。
筋が気になる場合は取り除く。

小鉢に、明太子１／２腹と、マヨネーズ適量を加え、よく混ぜる。酢を少し加えてもよい。

セロリを明太マヨネーズにつけて食す。

よく冷えたプレミアム系ビールにきりっと合わせたい。

《このつまみの健康効果》

ビタミンに食物繊維が豊富なセロリ。
独特の香りは好き嫌いが分かれるが、「セダノリッド」「セネリン」という名前である。
食欲を増進させる、精神を安定させる、頭痛予防などの作用があると言われているので、毛嫌いせずに食べてみましょう。
管理人は大学生になって初めて口にしたのだが、食感のトリコになってしまった。匂いも個人的には全く問題なし。ディスコのフリーフード（・・・って、年がバレますが＾＾；）のメニューにあった野菜スティックで食し、印象深かった。なんだか、すごく「都会的な」味がしたんですよねぇ・・・ハイカラな野菜っつーか。

マヨネーズとの相性は文句なし。
明太子を多めに入れると、青臭さを軽減してくれるような気がするのでいいかも。
あと、マヨネーズにごま油をちょっと加えるのもイケます。