明太子と海苔の玉子焼き

フライパンに溶き玉子を流し、真ん中にほぐした辛子明太子とちぎった海苔を入れて、包むだけ。

玉子はすぐかたまるので、中火でやってください。

溶き玉子の中に牛乳・マヨネーズを少量入れるとふんわりと仕上がります。

《このつまみの健康効果》

タンパク質をバランスよく含む「完全食品」の卵に、これまた魚介タンパクの固まり、明太子。
ちょっとコレステロールが気になる組み合わせではあるが、その点は、ミネラル豊富な海藻・海苔と合わせてみた。

くるっとうまく包めるようになるには、それなりの熟練を要するが、やればやるほど上手くなるので、ぜひチャレンジを。家庭内での株が上がること間違いナシである。

コツをあげるとすれば・・・中身を欲張らないこと。
「これじゃ少ないかな」と思うくらいがちょうどいいと思う。慣れてきたら、だんだん中身を増やしていけばよい。

弁当のおかずにもなるので、前日に半分食し、翌朝半分を弁当に・・・という感じで使っている。

卵にもピンからキリまであるが、まぁその辺はそれぞれの事情に合わせてお選びいただければいいかと思う。