酒のつまみTOP ま行「酒のつまみ」, ビールにあう酒のつまみ, 中国酒にあう酒のつまみ, 日本酒にあう酒のつまみ, 焼酎にあう酒のつまみ, 野菜系酒のつまみ > 水菜オカカ和え


水菜オカカ和え

シャキシャキ水菜オカカあえ



水菜を洗い、適当に切って皿に盛る。


おかか・酢醤油をかけて食す。

おかかは「これでもかっ!」というくらい大量に投入してしまって構わない。
水菜と同量くらいの勢いでも結構である。

少し水につけ、ぱりっとさせるとなお美味。

水菜は「京菜」の名でも出回っている。

《このつまみの健康効果》

ビタミンや繊維質・鉄分などが豊富な緑黄色野菜・水菜に、タンパク質やカルシウムが採れるおかか。
さっぱりしているが、バランスがいい。

酢を多めにかけると、酢酸の効果で疲労回復にも効果がある。


おかか(かつおぶし)は、細めに削ってあるもののほうが、口当たりがソフトになる。

管理人は以前、固まりのものをどーんと一本と、削り機のセットをもらったことがあった。
削り機は、「カンナ」のような感じの、あれである。

慣れないながらも自分で削って、出来たての削り節を食していたことがあったのだが、なかなか香り高く、美味であった。
(しかし最初は削る方向を間違えて、どうにもうまくいかず、力任せにぐいっと押したら・・・名誉の負傷・・・^^; くれぐれもご注意を)



 

関連記事

ムール貝の酒蒸し
ムールガイノサカムシ
ミョウガとキクラゲの酢の物
ミョウガトキクラゲノスノモノ
ミニトマトの天ぷら
ミニトマトノテンプラ
モロヘイヤ豆腐
モロヘイヤドウフ
マッシュルームのニンニク炒め
マッシュルームノニンニクイタメ
もやしのラー油あえ
モヤシノラーユアエ
メンタイこんにゃく
メンタイコンニャク
ミョウガと油揚げの酢の物
ミョウガトアブラアゲノスノモノ
味噌豆腐
ミソドウフ
水菜入り変わり煮やっこ
ミズナイリカワリニヤッコ
水菜とザーサイのサラダ
ミズナトザーサイノサラダ
もろ大根
モロダイコン
水菜オカカ和え
ミズナオカカアエ
ミョウガの甘酢漬け
ミョウガノアマズヅケ
モロキュウ
モロキュウ
メンタイ・ポテトサラダ
メンタイ・ポテトサラダ
明太子と海苔の玉子焼き
メンタイコトノリノタマゴヤキ