ピーマンは食べやすい大きさに適当に千切りにする。
皿に盛る。
苦みが苦手な方はサッと熱湯にくぐらせてもよい。
シャキッとした食感を残したいので、あくまでサッとがコツ。
皿に盛ったピーマンに、塩昆布を適当にまぶす。
全体になじむようにかき混ぜて完成。
酢をちょっと加えると、さらになじみがよくなる。
塩昆布は「減塩タイプ」とか「梅風味」とかいろいろ出ているが、好みのモノで問題なし。
食べてみて薄味だったら、追加投入すれば万事OK!
さらに白ごまなんかふると、グッとリッチに。
ピーマンが主役の一品。
熱燗でもピールでもいけます。