超簡単！ 酒のつまみレシピ集
大根とシラスのサラダ

大根は長さを半分に切り、縦２ミリ厚さに切ってから、縦細切りにする。
青ネギは小口切りにする。

しらすはザルにあけ、熱湯を回しかける。こうすると生臭みが少なくなるのだ。

しょうゆと、酢、ごま油、オイスターソース、砂糖を混ぜたドレッシングをつくり、皿に盛ったシラスと大根にかける。

お好みで白ごまをふりかけて出来上がり！

《このつまみの健康効果》

シラスは、いわしの稚魚。
マイワシ・カタクチイワシ・ウルメイワシなどの子どもである。

カルシウムを多く含むほかに、骨の形成をうながして骨を丈夫にするビタミンＤも含まれる。

また、脳内の神経伝達物質である「セロトニン」「トリプトファン」も含まれる。
これらの成分は、不足すると、神経衰弱や「うつ」を引き起こすとされ、実際神経科の治療でも投与されているのだ。
精神の安定にはシラスがいい！

さらに、脳細胞の正常な活動をうながすアミノ酸「チロシン」も含まれる。
脳を活性化させ、「やる気」を出させ、記憶力や集中力を高めるといわれている。

いいことづくめ。ストレス社会を乗り切るためには必須の感も。
うつ病、痴ほう症、パーキンソン病予防と回復に効果があるとも言われている。
今後、大きく注目を集める成分っぽい。

痴呆予防にもシラスがいい！

また、チロシンには、細胞の老化を抑えたり、高コレステロール改善の効果もあるとか。高齢化社会においては、多いに期待出来る成分。

・・・もっと、しらすたくさん食べようっと・・・。