ゴーヤのトマトソースがけ

ゴーヤは半分に切り、ワタとタネを取る。

少しでも苦みを減らしたい方は、特に念入りに。
スプーンを使うとやりやすい。

端から薄切りにする。
これも苦みの苦手な方はできるだけうす～く。
・・・とは言え、「苦みがうまみ」の食材なので、その辺はさじ加減で。

ここからは「苦み対策」別３コース！

【松】・・・ゴーヤ大好き、苦いのバッチリのあなた向け
５ミリ程度に切ってそのまま皿に盛り、トマトソースをかけて完成！

【竹】・・・まぁ普通、ゴーヤ適当に食べられますのあなた向け
歯ごたえの残る程度に薄切り、ざるに入れ、さっと塩をふって軽く揉む。
しんなりしたらぎゅっと絞って水気を切り、皿に盛ってトマトソースをかけて完成！

【梅】・・・ゴーヤ初心者、苦いの苦手のあなたむけ
できるだけ薄く切り、かなりぎゅーぎゅー塩もみした後に、熱湯でさっとゆでる。
冷水にさらして水気を切り、皿に盛ってトマトソースをかけて完成！

食べ慣れてくると、だんだん　梅　→　竹　→　松・・・でいけるようになって・・・くるかな？

カラダに良い「夏つまみ」の代表格です！