大根の曙巻

大根を食べやすい大きさの拍子木切りにする。要するに細長く切ればＯＫ。

スモークサーモンを巻き付ける。
大根との割合が最大のポイントと言えば言える。サーモンが多すぎると食感の違いが楽しめないので、大根１本につき２回りくらいがベストであろうか。
この辺はいろいろためしていただいて、ご自分のベストを創作していただきたい。

皿に盛る。

完成。写真は撮影用にパセリなんぞを添えてみた＾＾；

火を使わずに済む一品。その割に小洒落ているので、来客にも対応できる。

さっとフレンチドレッシングなどをかけても良い。

白ワイン、カクテルに合わせるとおしゃれ～。
わさびをちょいと添えると日本酒仕様にもなる。

《このつまみの健康効果》
大根には、消化酵素「ジアスターゼ」が含まれているので、年末年始のご馳走続きの時には箸休めとして採り入れたい。
サーモンには、抗酸化作用に富む「アスタキサンチン」が豊富。サプリメントにもなっている成分である。
体にも優しいおしゃれなつまみなので、是非おためしいただきたい。