ダイコンはさいの目に切る。
ボールに小麦粉、卵1個、水、しょうゆ少々を入れて混ぜ合わせる。
さらに塩昆布とかつお節をひとつかみ加え、ダイコンも投入。
全体をさっと混ぜる。
鍋に油を入れ、170度に暖まったら、揚げ始める!
タネをお玉ですくって油に入れるとまとまりやすい。
揚げたてをシンプルに塩やポン酢でいただく。
軽めのビールや焼酎によく合う。
衣に味をつけるので、淡泊なダイコンでも大満足。
ほくほくした食感が楽しい。
「てんぷらのコツ」はいろいろあるので、
ビギナーは、ある程度チェックしてからチャレンジすることをおすすめする。
市販の「天ぷら粉」を使うのもいい。