しらたきのバター炒め明太子あえ

しらたきがちょっと変わった風味のつまみになります！

しらたきは洗って、適当に切る。

鍋にバターを入れ、
（量は適当に）

しらたきをいためる。

みりん・酒を少々加える。

しらたき独特の「臭み」が抜ける。

粒コショウをお好みで加える。

全体にバターがなじんだら火を止める。

明太子は薄皮を取ってスプーンで中身を取り出す。

しらたきの鍋に加えて、全体を混ぜて完成。

写真は人参も一緒に炒めてあります。

あら熱が取れてから明太子を混ぜると良い。

熱いうちだと、明太子に火が通ってしまうので。
（まぁそっちがお好みならば熱いうちに混ぜるのもオツ）